您当前的位置: 首页 > 网络

肉汁小土豆的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:27:43
肉汁小土豆的做法【图文】,怎么做好吃 青少年食谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 小土豆400克辣椒粉适量孜然粉适量小葱适量肉汤(高汤)适量黑胡椒碎适量橄榄油适量黄油适量盐适量 肉汁小土豆的做法详细步骤第1步把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油和少量黄油;再加入适量的肉汤(高汤), 水量以没过土豆为好;第2步盖上锅盖, 注意要留有小空隙, 以免汤煮溢出来;小火煮上二十分钟,关火, 用铲将土豆按压, 让其裂开;第3步再打开火,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收,剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;加入辣椒粉;第4步加入孜然粉;加入黑胡椒碎;第5步翻炒一下, 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了, 表面上撒些小葱末。肉汁小土豆的做法小贴士1. 土豆不需要去皮,因为去皮后煮熟碾压很容易粉碎, 所以我们要将表皮清洗干净;土豆放入锅中注意要留有空隙,因为我们后面要按压它们;2. 煮土豆时, 加入适量的橄榄油和黄油,再加入肉汤(我这里的高汤是加入了盐,也可以是鸡汤,高汤等),一起煮上二十分钟,土豆大概被煮软, 以筷子很容易插进去为好;3. 这时锅中还有些剩余汤(如果没加过盐,可以加点盐),关火,用铲子挤压土豆,直到它们裂开;再开大火,让汤汁完全被土豆吸收;4. 汤汁熬干后继续加热, 放入其他如孜然粉, 辣椒粉和黑胡椒粒等调味料,土豆一面被烤至金黄色后再翻一面,也烤成金黄色;5. 关火, 装盘之前把土豆留在锅里约两分钟, 再装入盘中, 撒些小葱碎。肉汁小土豆的营养分析奎河市区段环境整治启动曹新平宣布工程开工
一批重大水利项目今年将启动夯实农业家底
2015年新加坡各类院校费用信息参考
推荐阅读
图文聚焦