高丽菜蔬菜中的全能王附味噌猪肉蔬菜汤菜谱

2019-09-14 06:21:35 来源: 朝阳信息港

  高丽菜,是我们厨房里的常备菜,营养极其丰富,有“抗癌高手”、“叶菜”、“天然胃药”等美誉。

  高丽菜,是我们里的常备菜,营养极其丰富,有“抗癌高手”、“叶菜”、“天然胃药”等美誉。 高丽菜,属于以抗癌防癌著称的十字花科蔬菜。 食用高丽菜对人体好处多,因为高丽菜含吲哚、硫代配糖体、萝卜硫素等,特别是对预防女性妇科乳癌、男性摄护腺癌,还有大肠癌等有帮助。 根据日本的研究,高丽菜中的硫代配糖体,可消除胃癌的元凶之一:幽门螺旋杆菌。 高丽菜富含各种、矿物质还有硫化物等植化素,虽然含量并没有一般人想像的多,算是偏向中间值,但种类多元且均衡,因为被视为叶菜。 比较特殊的是从膳食纤维含量来看,每100克的高丽菜只有1. 克,不到2克,属于低纤维质食物,因此较适合老人、小孩与有胃病的人食用。 紫色高丽菜生食为佳,一定要洗干净,以免残留农药。 绿白色的高丽菜可煮食或炒食,但烹调时间不宜超过5分钟,以免有效营养素都流失掉。

  高丽菜切丁100克、洋葱切丁120克、里脊肉片100克、有机味噌60克、青葱丝20克、水1200毫升。 1.将水煮滚后,放入高丽菜、洋葱丁煮软。 2.自锅中取汤一碗,将味噌加入拌匀后备用。 .起锅前加入里脊肉片,倒入味噌,再放入青葱丝即可。 烹饪技巧 选用里肌肉片,热量较低,不必切得太薄,吃起来较有口感嚼劲。

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