家常5彩鱿鱼的做法

2019-05-15 00:35:04 来源: 朝阳信息港

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

5彩鱿鱼的主料:鱿鱼300克、彩椒2个、西芹2根、韭菜10根

5彩鱿鱼的辅料:色拉油2勺、食盐2匙、细香葱1根、姜丝5克、蒜末3克、味精1匙

5彩鱿鱼的做法:1、新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等完全清算干净

2、反过来,抠出内侧的1小块肉团,身体内的软骨取出不要

3、撕去表皮紫色的膜,把两侧的软鳍也撕掉另切。对比1下处理完的鱿鱼色彩

4、沿背部有明显中线的地方剪开,撕干净内膜上的杂物,看看处理后雪白软嫩的鱿鱼

5、在鱿鱼内侧打花刀,然后切成自己想要的条或大块。须脚和背鳍也切成适合的大小

6、锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼,数30个数,捞出鱿鱼过冷水备用

7、彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这1步可提早准备好

8、锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎,倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒1两分钟

9、倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水,炒匀后加韭菜叶翻匀变绿便可

家常菜做法大全温馨提示:1、切花刀时,刀刃斜45度角来切,花纹更明显

2、鱿鱼很容易熟,焯水和翻炒时间都不能太长,否则容易变老

3、喜欢芡汁的可以勾1个薄芡更入味,不勾芡的更爽口,看自己喜欢吧

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