快手早餐刀切馒头的做法

2019-05-14 22:41:37 来源: 朝阳信息港

刀切馒头的材料小麦相克食品面粉400g酵母4g馒头改进剂2g清水适当 刀切馒头的做法图片步骤,怎样做刀切馒头好吃?

准备面粉,放入盆内,酵母与馒头改进剂用温水稀释好,与面粉1起,1点1点加入适当清水,搅拌成絮状,用手揉直至表面光滑,揉好后盖布发酵至两倍大。

这是发酵好的面团。

将发酵好的面拿出来,揉匀排掉气体。

搓成长条状。

用刀切分成等份大小的面剂。将切好的馒头面坯静置15⑵0分钟,2次发酵。

锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸帘上,大火烧开后转中火再蒸15⑵0分钟后关火。

等过3⑸分钟后再取出便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.安琪酵母及馒头改进剂用温水(35度左右就行)稀释开,不能用太热的水,不然会影响酵母的发酵作用。也可在发面的时候,少加点白糖可有助面的发酵。我做的没放。

2.蒸的进程中不要掀锅盖,关火后也不要立刻掀锅盖,再焖至3⑸分钟后再打开锅盖。(不然馒头会塌下去的、起不来、看着扁扁的)。

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